Кисело мляко и сирене директно от фермата - възможно, модерно, печелившо
Автор: Стоилко Апостолов, Фондация Биоселена
25 януари 2016
Проект "За Балкана и хората", съфинансиран от Българо - швейцарската програма за сътрудничество подпомага животновъдни ферми от района на Западна и Централна Стара планина да стартират преработка на мляко и месо фъв фермите си и да го продават директно на краен клиент.
През 2015 година помогнахме за регистрацията на 12 ферми по Наредба 26 в Българската агенция по безопасност на храните. Записваме и анализираме икономическите показатели на фермите. Данните са обнадеждаващи.