Почти всеки един купувач в София, Пловдив, Варна, Бургас, Русе и Велико Търново е пазарувал в супермаркет в рамките на една седмица. Това сочат последните данни от изследването "Тенденции в пазаруването 2010", проведено от "Нилсен България" в шестте големи града на страната.

Освен че са магазините, които потребителите посещават най-често, супермаркетите са и местата, в които българският потребител харчи най-много пари за бързооборотни стоки. Други търговски канали, които също влизат в тази класация, са хипермаркетите, кеш&кери и малките квартални магазини.

Удобството за днешните потребители означава да могат да намерят на едно място всички стоки, които искат да купят. Въпреки това те проявяват някои предпочитания към търговските канали според продуктите, от които се нуждаят. Така откритите пазари продължават да привличат най-много купувачи на пресни плодове и зеленчуци (38% от потребителите на категорията), а рибните магазини - на прясна риба и морски деликатеси (37% от потребителите на категорията). Малките квартални магазини пък успяват да привлекат повече купувачи на продукти като газирани безалкохолни напитки, минерална вода, снакс и захарни изделия.

С развитието на пазара нараснаха и очакванията на потребителите към веригите магазини. Затова при избора на място за пазаруване те могат да бъдат повлияни от широка гама характеристики. Преди всичко обаче в представите им магазините трябва да отговарят на критерии като:

" Хранителните продукти да са с добро качество за цената си
" Наличност на продуктите
" Бързо намиране на продуктите
" Предлагане на висококачествени марки
" Широк асортимент от продукти.

Както може да се очаква, за клиентите е важно магазините да предлагат добро съотношение качество - цена. А промоциите, картите за лоялни клиенти и собствените марки могат да помогнат в изграждането на високо мнение за магазина. Освен това потребителите биха искали пазаруването в магазина да е приятно. В техните представи това означава лесно да намират продуктите, които търсят, да ги обслужват бързо и ефикасно.

Изследването регистрира покачване на средния брой магазини, в които българите пазаруват. По последни данни 66% от потребителите пазаруват средно в три различни магазина в продължение на месец. Това показва, че хората все още търсят своя магазин, а за търговците трябва да е ясен знак, че борбата за лоялния клиент става по-голяма.

Асоциации на потребителите с някои от веригите магазини

Преди всичко купувачите свързват "Карфур" и "Кауфланд" с ниски цени и интересни промоции. Те препоръчват двете вериги.
"Метро" и ХИТ от своя страна се асоциират с удобство на паркирането, богата селекция от прясна риба и месо, добра наличност на продуктите и други.

С "Билла" купувачите обвързват характеристики като собствени марки, висококачествени пресни храни, приятна атмосфера в магазина. Веригата определено привлича клиенти към магазините си.

"Фантастико" се асоциира с дълго работно време, лесно намиране на продуктите, добро съотношение качество - цена и други. "Фантастико" успява да задържи клиенти в магазините си.

Според 36% от потребителите "Кауфланд" е веригата, която предлага най-ниски цени. В сравнение с останалите вериги "Кауфланд" твърдо заема първото място в тази класация. Други вeриги, които са свързвани с по-ниски цени, са "Фантастико", "Метро" и "Т-маркет". Регистрират се обаче значително по-малко потребители, според които "Метро" е магазинът с най-ниски цени.

Собствените марки на веригите магазини

Собствените марки придобиват все по-голяма популярност и доказателството е както предлагането на по-богат избор от тях, така и значителното повишаване на тяхната познатост сред потребителите. Готовността на все повече хора да купуват собствени марки от различни групи продукти е важен показател за положителната тенденция в тяхното развитие.

В представите на 70% от потребителите колкото по-добър е магазинът, толкова по-добра е и неговата собствена марка. Други по-разпространени схващания, които оформят имиджа на собствените марки, са свързани с техните цени, а именно:

" "Марките на магазините може би са по-евтини, но като цяло марките на производителя са с по-добро съотношение качество - цена"

" "Обикновено сравнявам цените на собствените марки с цените на водещи марки, за да преценя дали си струват".

За разлика отпреди сега купувачите обръщат много по-голямо внимание на цените на собствените марки, отколкото на техните опаковки и визуално представяне.

Не бихме могли обаче да кажем, че в случаи на покачване на цените купуването на собствени марки е решение в очите на потребителите. В такива ситуации те предпочитат да купуват само необходимите стоки или ограничават количествата на своите покупки.