Как позиционирате вашата верига ценово и като тип предлагане на фона на все по-ясното разделение на дискаунтъри, удобни магазини, супермаркети, хипермаркети?

Бих казал, че се забелязва тенденция веригите, които навлизат за първи път на пазара, да се определят като дискаунтъри, след 6 месеца стават софтдискаунтъри, после удобни магазини, а някои вече са стигнали и до гурме. Пазарът е толкова малък, че всички типове магазини се конкурират, и това размива класификациите. Разделение може да се направи само по квадратурите, и то по този критерий ние сме удобни градски магазини.

Като каква верига се виждате на софийския пазар след 5 години?

Ако трябва да бъда откровен, не бих могъл да ви начертая грандиозни планове за следващите години. От самото начало целта ни е била проста: "Днес да работим по-добре от вчера", нищо повече...

Бихте ли обяснили логиката на вашата система от промоции?

"Промаркет" по идея е магазин за промоции, така че при нас промоциите са нонстоп.

Колко магазина имате в момента и какво предвиждат дългосрочните и краткосрочните ви планове?

Двадесет работещи и два в проект, някои са под наем, други са наши. Не ни трябва някаква бройка магазини, може би само ракът и някои търговски вериги се развиват на всяка цена. А и кой би могъл да направи точен анализ... Никой не прогнозира преди 3 години сегашната криза.

С какви средства финансирате експанзията си?

Естествено чрез кредити, но положението с банките става доста трудно. С колегите се шегуваме, че банкерите са се превърнали в банкстери – нещо средно между банкер и ганстер. Това в кръга на шегата естествено. Сигурно и на тях не им е лесно.

Как организирате зареждането на магазините, които са във вътрешноградските пространства?

За някои неща ползваме централен склад, а за други използваме доставчици. Постоянно оптимизираме.

Бихте ли казали как решавате проблемите с персонала покрай относително бързото ви разрастване? Мислите ли, че глобите имат позитивен ефект?

Трудно, но мисля, че в този бранш е трудно в цял свят. Естествено имаме ядро от персонал във фирмата, което дърпа напред останалите. Не сме привърженици на глобите, но някой път са неизбежни. Нали, като караш с превишена скорост, ти пишат акт. Темата за персонала би запълнила няколко броя на "Регал".

Дали въвеждането на каси на самообслужване решава ваш конкретен оперативен проблем, или на този етап е по-скоро в рамките на експеримента? Как оценявате резултатите?

За нас това естествено е проба, опипване на пазара и засега резултатите са добри. От 25 до 30 процента от клиентите ни ги ползват, но това е дълъг процес. Дотук две години работихме с колегите върху проекта, не сме очаквали чудеса. Мислим занапред да разширим проекта с касите на самообслужване.

Бихте ли казали какво е съотношението на свежите и пакетираните, на българските и вносните продукти във вашата верига? То оптимално ли е, или искате да промените някои неща в тези посоки?

Това за българските продукти е много разтегливо понятие, защото много от съставките им са внос. Но винаги предпочитаме да работим с български фирми поради най-различни причини: по-добро разбиране на пазара, по-добра гъвкавост, по-бързо решаване на проблемите и т.н. С голямо удоволствие работим с добрите български фирми и мисля, че то е взаимно.

Специално на нас не ни трябват много на брой, но принципът си остава основно пазарен и се диктува от клиента. Мисля, че в България само печелим от това, че нямаме националистически пазар, т.е. да се купува нещо само защото е местно. Така с времето ще се създадат, а мисля, че вече и има, български фирми, които ще са конкурентни на целия европейски пазар.

Конкуренцията е много ценно нещо и води само до развитие. Кампаниите "Изберете българското" са си чист пиар към крайния клиент, предприет от чуждите вериги. Той е нещо от рода изберете българското, защото ние не сме български компании.

Как постъпвате с продуктите с изтичащ срок на годност и срещате ли проблеми в това отношение?

Естествено, че имаме продукти с проблемни срокове. Предпочитаме, преди да им изтече срокът, драстично да намаляваме цената, но това е масова практика на пазара.

Мислите ли да развивате собствени марки на веригата?

Работим по развитието на собствени марки, но го правим с доставчици, на които имаме абсолютно доверие. Имаме вече покрити три-четири стокови групи. Първо залагаме на качеството и после оптимизираме цената. Не бихме организирали търг за даден продукт по критерия кой би ни го направил най-евтино. Не бихме имали доверие на продукти, като кисело мляко на 0.05 лв. например.

Вижда ми се странна тази математика. Това е подигравка с целия млечен бранш, а също и с хората, които го купуват. В ерата на интернета и малките деца могат да научат колко струва една пластмасова кофичка като материал. В България една малка част от доставчиците, като чуят някое гръмко име на нова верига, си мислят, че Бог е слязъл на Земята.

Това е техен проблем, а странно защо всички мислят, че е наш. А и къде са браншовите организации и как търпят подигравка с труда и продукцията им, нещо ги чуваме само като се заговори за субсидии...

Имате ли яснота за профила на вашите клиенти? Как им се отразява кризата, как реагират хората в различните части на София, съдейки по продажби ви?

Кризата е сериозна. Отчитаме дефлация от 7%, също така намаление и на средната сметка. То е много рязко в часовия пояс след 17 часа, когато пазаруват работещите хора. Разликата между различните части в София е минимална, но все пак я има. Най-засегнати са работещите или някои вече безработни, т.е. хората в активна възраст.

Не че пенсионерите са добре, те просто не са станали по-зле. Хубавото на всяка криза е, че има край, и фирмите, които излязат от нея, ще бъдат по-добре пазарно устроени. Освен това вече всички знаем, че няма как да взимаш заеми, "когато искаш, и да плащаш, когато можеш".

Другият сериозен проблем е липсата на свежи пари. Получава се един сериозен парадокс: доста магазини бяха създадени и се създават, за да се финансират от отложени плащания към доставчици, които във времето станаха неплащания. Това е нелоялна конкуренция. Очаквам тези схеми да продължат да се повтарят лавинообразно и ми е много нелогично защо доставчиците не поставят този проблем за решаване.

Забелязвате ли на база на вашата практика засилване на сивия сектор в икономиката?
За сивия сектор в цигарите няма какво да говорим, там спадовете са катастрофални за нас. А ако има увеличаване на ДДС, ефектът ще е подобен навсякъде. От друга страна, и неразборията с лицензите допринася за ниските продажби на цигари. В Агенция "Митници" от декември не могат да издадат лицензи за новите обекти. Според мен проблем е и че в България ДДС ставката е еднаква за всички продукти. В Европа само България и Дания имат подобна практика. Не е логично хлябът и черният хайвер да се облагат с еднакъв ДДС. Все пак потребителите им имат различни финансови възможности и задоволяват различни нужди.
Какви новини да очакваме от "Промаркет"?

Новината при нас е, че продължаваме да се развиваме като верига. Предстои ни отварянето на още 2 нови обекта, отново в София, и работим върху още няколко бъдещи проекта. За последната година разширихме и изградихме няколко нови екипа от професионалисти.

Въпросите зададе Боряна Бъчварова