Продажбите на олио и на зехтин нарастват
Промоционалните активности свалят средната цена в категориите и вдигат потреблението
През 2014 г. българските домакинства са купили с 4% повече олио, отколкото през 2013 г. Тези, които са пазарували олио поне веднъж през годината, леко са намалели до 92% от всички български домакинства. В същото време потреблението на отделно домакинство нараства от 22 л на 24 л средно на годишна база. Тази позитивна промяна се случва при значителен спад в средната цена за литър продукт от 2.50 лв. 2013 г. на 2 лв. през 2014 г. Динамиката е породена от забележителен
Скок в промоционалните активности
в категорията. През 2014 г. почти 1/3 от закупените количества олио са били на специална оферта (продукт, закупен с обявена отстъпка от цената или с количествена отстъпка). Същевременно, макар и слабо, се наблюдава свиване в пазарния дял на олиото с етикет на търговските вериги. За категорията е характерно силното присъствие на собствени марки. През 2011 г. те достигнаха своя пик от 33%. Оттогава насам обаче постепенно губят позиции. През 2014 все още делът на олио с етикет на търговска верига е значителен, но се свива.
Зехтинът също нараства
значително като потребление. През 2014 г. закупените количества се увеличават с около 30%. За разлика от олиото, което расте основно заради по-големия обем покупки, тук за успеха на категорията допринася фактът, че зехтинът навлиза във все повече български домове. През 2014 г. зехтин е бил закупен от 34% от българските домакинства, докато през 2013 те са били едва 30%. Средногодишното потребление на също е нараснало с приблизително 300 мл и достига нива от 3.1 л. И тук средната цена за литър значително се свива от 8 лв./л на 7.20 лв./л. Вероятно отново причината са множеството ценови оферти и специални предложения в категорията. Делът на собствените марки на веригите и тук намалява доста по-драстично в сравнение с олиото. Зехтинът също е категория, в която собствените марки на веригите са значително по-силно представени в сравнение с позициите им за бързооборотните стоки като цяло. През 2014 г. широкото промотиране на т.нар. брандиран зехтин довежда до спад в позициите им от 23% на 18% в обем.
Основният търговски канал, от който домакинствата купуват зехтин, са
Хипермаркетите
Делът им продължава да нараства, достигайки до 40% от всички закупени количества. Следващи по значимост при зехтина са супермаркетите. Противно на общите загуби, които търпят като тип канал, те се развиват много успешно по отношение на тази категория. Друга нетипична динамика е спадът в позициите на дискаунтърите с два процентни пункта. С три процентни пункта губи позиции и традиционната търговия. През нея минават едва 5% от покупките на зехтин за 2014 г. За олиото най-значим си остава
Традиционният канал
– магазини, обслужвани от касиер, при все че този канал драстично свива позиции от 30% на 26%. Други канали, чиито позиции отслабват при олиото, са супермакетите и хипермаркетите. Успешни за категорията се оказват дискаунтърите и минимаркетите. С малък дял, но с подобрени позиции по отношение на крайното потребление, е и кеш енд кери каналът.
.