Списание Регал

"Проверките на качеството се извършват чрез вземане на средни проби и тяхното оценяване. Средната проба се взема произволно от контролираната партида в присъствието на производителя или негов представител и се смята за представителна за цялата партида."

Из "Започна прибирането на реколтата от оранжерийни домати" - http://regal.bg/show.php?storyid=1815012


ако съм разбрал правилно, взимат един-два домата, тестват ги и после цялата партида е с това качество...

Вземането на средна проба със сигурност не значи 1-2 домата. В зависимост от вида на стоката (продукта) се взима определен процент (той се определя по стандарт) по точно определен начин. Може да бъде 5%, 10% и т.н. Не съм запозната при доматите точно колко е. Идеята е наистина да се получи представителна извадка. Процедурата за определяне на една партита като нестандартна/негодна/с първо, второ и т.н. качество е доста по-сложна от изследването на малък брой единици продукция. Може да се наложи вземане на повторна проба. Да не говорим, че се изследват и различни видове показатели (органолептични, физико-механични, микробиологични и др).